蔭瓜
Shady melon
特徵：
原產於東南亞熱帶地方的植物——越瓜，台灣主要種植於南部嘉義地區。蔭瓜為越瓜加入蔭油後醃製而成。
味道：
味道鹹甘、口中會回甘、有醃瓜的香氣。
用途：
烹飪、小菜。
特徵：
原產於東南亞熱帶地方的植物——越瓜，台灣主要種植於南部嘉義地區。蔭瓜為越瓜加入蔭油後醃製而成。
味道：
味道鹹甘、口中會回甘、有醃瓜的香氣。
用途：
烹飪、小菜。
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