薑母鴨小火鍋

當冬天到了特別特別冷的日子，都會想起媽媽會在晚餐時準備用大鍋子熬煮的薑母鴨，吃上幾天暖暖身子。餐桌上小瓦斯爐在桌子中間熬著熱騰騰的大鍋，滿桌的蔬菜火鍋料，要吃甚麼自己下。一開始一定會先放冬季清脆鮮甜的大把高麗菜下去滾，讓辣辣的薑鴨湯頭用蔬菜的鮮甜味覆蓋滿滿的，又辣又鮮甜。

台灣人吃鍋物少不了沾拌醬，每個家、每個店、每個人的都有著各種風味，家裡的沾拌醬是沙茶蔥醬油味的，還會加顆生蛋黃、堯半勺湯頭，伴著很香很好吃，和家人爭奪鮮食好料，是手快的有手慢的無，我的戰略是先放搶放碗裡護食慢慢吃。不管是當時家庭火鍋的桌上戰爭，還是現在和朋友聚會的我，吃著的一人份小火鍋，都很溫暖，因為有著熱鬧的朋友圍在一旁，也是一番不同的好滋味。