苦茶油
Bitter Tea Oil
特徵：
由大果油茶和小果油茶的苦茶籽透過冷壓法或熱壓法製成。若由熱壓法產出的苦茶油顏色較深、香氣較濃厚，且比較不澀；冷壓法的味道偏清淡。
味道：
輕微的微焦苦又甜膩的口感，在烹飪或拌麵調味時，有獨特的芳香味。
用途：
烹飪、佐料。
特徵：
由大果油茶和小果油茶的苦茶籽透過冷壓法或熱壓法製成。若由熱壓法產出的苦茶油顏色較深、香氣較濃厚，且比較不澀；冷壓法的味道偏清淡。
味道：
輕微的微焦苦又甜膩的口感，在烹飪或拌麵調味時，有獨特的芳香味。
用途：
烹飪、佐料。
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