鼠尾草

特徵：
開一串的藍紫色小花，葉子為長橢圓或長圓形，邊緣具小圓齒。不同品種花色與外型會有一些差異。不耐高溫，若新鮮的鼠尾草，料理快結束時加入即可。

味道：
有濃厚香氣，新鮮與乾燥的香氣有不同風味。

用途：
精油、茶飲、烹飪、烘培、去油膩。