肉豆蔻
Nutmeg

特徵：
又稱肉蔻、肉果、玉果、麻醉果，為常綠植物果實裡的種子。果實外觀似梨形或近圓形，呈橘色或黃色；種子則成橢圓形，表面有紅色假種皮與不規則龜裂。
香料使用上取自肉豆蔻仁或是肉豆蔻皮，不宜過量使用。

味道：
味稍帶辛辣，用量過多時會產生苦味，有濃郁香氣。

用途：
烹飪、調味、茶飲、烘培、甜品。