薑黃粉

特徵：
薑黃為橙黃色，比一般生薑老薑深色，生於陽光充足處。製做薑黃粉時，須將薑黃洗淨，烘烤至完全乾燥後，在研磨成粉末狀。

味道：
味道辛辣但不重，稍有苦味，帶胡椒、麝香、薑融合的香氣。

用途：
染料、烹飪、烘培。