中國肉桂

特徵：
為樟科植物的樹皮，製作上不經過發酵或剝皮處理，而是直接曬乾製成。質地較硬且較厚，側面看樹皮一邊或兩邊會捲起，色澤偏紅褐色。

味道：
味辛辣，稍帶甜味，有濃烈香氣。

用途：
滷味、醃製、烹飪、茶飲、酒品。