小豆蔻

特徵：
又稱綠豆蔻，為薑科多年生草本植物，香料上使用它的果莢，有整顆使用，也有磨成粉末狀使用。果莢外觀呈綠色兩端尖的橢圓形，形狀微扁平。

味道：
味稍帶辛辣，用量過多時會產生苦味，有濃郁香氣。

用途：
烹飪、調味、茶飲、烘培、甜品。