花雕酒

特徵：
為紹興酒中品質上等的酒，主要以糯米、酒麴、泉水釀製而成，屬黃酒。酒性較為柔和，酒色橙黃清亮。

味道：
辛辣感較低，有甘甜味，酒香醇厚。

用途：
烹飪、去腥、消毒、醃製、提味。