八角
Star Anise
特徵：
又稱八角茴香，是一種喬木植物的果實。果實呈花狀八片瓣，裡頭帶種子，乾燥後就是常見的深咖啡色或是棕褐色。
味道：
先甜後苦的滋味，有類似甘草的濃郁香氣。
用途：
烹飪、滷味、茶飲、酒品、甜品、高湯底、調味。
特徵：
又稱八角茴香，是一種喬木植物的果實。果實呈花狀八片瓣，裡頭帶種子，乾燥後就是常見的深咖啡色或是棕褐色。
味道：
先甜後苦的滋味，有類似甘草的濃郁香氣。
用途：
烹飪、滷味、茶飲、酒品、甜品、高湯底、調味。
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