蝦米
Small Shrimp
特徵：
透過將小蝦子高溫殺菌煮熟後，曬乾或烘乾，再去殼去雜質製成。好的蝦米色澤金黃帶不均勻的深淺紅，彎曲有韌性、不黏手。
味道：
有濃郁香氣，味道鮮、鹹帶甘甜滋味，不會死鹹。
用途：
烹飪、佐料、高湯。
特徵：
透過將小蝦子高溫殺菌煮熟後，曬乾或烘乾，再去殼去雜質製成。好的蝦米色澤金黃帶不均勻的深淺紅，彎曲有韌性、不黏手。
味道：
有濃郁香氣，味道鮮、鹹帶甘甜滋味，不會死鹹。
用途：
烹飪、佐料、高湯。
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