白豆蔻

特徵：
又稱白蔻仁、白蔻、蔻米，為多年生薑科荳蔻類草翉植物的種子。白或是淡褐色殼長圓形，內有深褐色果仁。有整顆使用，也有磨成粉末狀使用，須妥善保存，否者味道容易散去。

味道：
味道稍有辛辣感，有濃郁的芳香，若用量過多，會有苦味。

用途：
烹飪、調味。