楓糖漿/糖槭

特徵：
微楓樹木質部汁液製作，冬天時楓樹會在樹幹或是根部儲存大量澱粉，春天會轉化成糖類保存在汁液裡，此時透過鑿洞等方式收集汁液，熬煮後即成濃縮糖漿。糖漿成琥珀褐色，富有光澤。

味道：
味道甜中帶微酸，有濃醇香氣。

用途：
烘培、甜品、沾醬、茶飲、烹飪。