香草莢
Vanilla pods
特徵：
取自香草蘭的種莢，鮮豆莢無明顯香氣，但透過殺青、加溫發酵、陰乾陳化等等工序後，會產生濃郁香氣。
味道：
依產地，香草莢會有不一樣的香氣，像是微酸的果香、清甜的花香、濃郁的奶香、淡淡的木質味、煙燻味等等。
用途：
烘培、甜品、湯品。
特徵：
取自香草蘭的種莢，鮮豆莢無明顯香氣，但透過殺青、加溫發酵、陰乾陳化等等工序後，會產生濃郁香氣。
味道：
依產地，香草莢會有不一樣的香氣，像是微酸的果香、清甜的花香、濃郁的奶香、淡淡的木質味、煙燻味等等。
用途：
烘培、甜品、湯品。
This site was created with Mobirise template