腐乳空心菜

說到夏天是空心菜的產季，廉價的高檔新鮮，有清燙、蒜炒、拌蒜泥、淋醬油一菜多花樣，而我家再加上一味家–傳腐乳空心菜，層次潤滑的口感，濃郁特殊的腐乳香，這就是開胃下飯的家鄉味最能腐乳我心。

空心菜不明思義它的心是空的，用心去填滿這空落落的空心菜，然後炒出一道率性的菜餚，煮上一桌笨拙的好菜，送給昔日用心良苦的母親。這日常的一道腐乳空心菜，用腐乳醬簡單拌一拌，填滿的真心送上給珍惜的家人，母親節的日子就挺適合的，豆腐乳這味道像存放久了而香醇濃厚，不需要過於高檔的食材搭配，卻是簡單的日常最對味。聽長輩說：「以前古早人呀，早吃稀飯午吃菜、晚吃拌飯腐乳醬，一瓶腐乳醬呀，也是很美味想念積累的味道。」

就由這道積累的想念送給每一位母親節的媽媽吧~祝母親節快樂！！