紅蔥頭
精鹽
白糖
醬油
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肉燥

這是一個學生時期的假日,我和青梅竹馬的男朋友逛街遊玩的普通日子,我:「欸,中午要吃什麼呢~」對方答著:「隨便。」我就說:「那我們去吃上次來時的那家麵攤吧。」然後就一起拉著手出發了。

想想以前的約會,因為認識久了,就是日常平淡的過沒什麼追求,只要便宜好吃就能滿足我這小吃貨了。來到古早味的麵攤前,看著人來人往的人群、互相吆喝的聲音、冒煙的湯、空氣中瀰漫著的肉燥味道。

坐在麵攤位子上看著菜單,問著男友說:「我們吃什麼?點個陽春麵、肉燥飯加顆滷蛋,再一盤燙青菜好不?我還想吃那個餛飩、這個湯的……」然後就被嫌棄:「你是豬喔?什麼都想吃?就這樣點吧。」我心想著「沒關係呀~吃不完,有你在,你會幫忙吃的。」愉快的在小吃攤分享著食物,一邊閒聊一邊吃完這一頓飯。

1
紅蔥切頭去尾抹細碎。
2
中火爆香炒至金黃。
3
放入絞肉炒油脂。
4
加入鹽、糖、醬油、
五香粉。
5
入水燜燒肉燥香
(約25-30分鍾)
6
簡單肉燥百搭食,
拌麵下飯都很香。
7
如果覺得麻煩,
就來瓶「味榮」素滷肉拌醬,味道簡單又方便。

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